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冷库安装温度的设置方法

点击次数:   更新时间:18/08/27 15:29:08     来源:6ag6eg.com关闭分    享:
  各类冷库安装的温度要求如下:
  1、保鲜库
  温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度,而温度又不低于0度,在这种情况下,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。
  2、冷藏库
  温度一般在零下10-20度。主要用于食品的冷藏,不定期的将部分食物放入冷库安装,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库安装,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在零下15-18的范围。
  3、速冻库
  库温一般在零下30度以下。主要用于食品的速冻,如速冻水饺、速冻蔬菜等,要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。
  4、低温库
  温度一般在零下22-25度。主要用于库温在零下22-25度时的食品储藏。只用在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库安装,经过一段时间,对这段时间嫩的库温没有特殊的要求,冷库安装的温度达到-25度,待冷库安装内的温度稳定后,对冷库安装的温度要求十分严格。
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